主料 | ||
水120克 | 黄油20克 | 细砂糖30克 |
盐1克 | 鸡蛋1个 | 高筋面粉200克 |
低筋面粉50克 | 酵母5克 | |
辅料 | ||
黄油40克 | 细砂糖25克 | 低筋面粉15克 |
1/13. 将面包材料按顺序放入面包桶中进行配料。
2/13. 发酵后的面团又2倍大小。
3/13. 用手指戳下去不回缩。
4/13. 将面团拿出,平均分封5-6份面团。
5/13. 将面团擀薄拉长。
6/13. 将面团翻面。
7/13. 卷起。
8/13. 每个面团卷起后,放入烤箱进行发酵,发酵到4倍大小即可。
9/13. 此时准备奶酥,将辅料中的细砂糖和黄油放入盘中打发。
10/13. 打发后再筛入低筋面粉。
11/13. 继续打发至无干粉状态。
12/13. 使用裱花袋将奶酥挤到已经发酵好的面团上。
13/13. 大功告成!可以开吃咯!
烤箱的温度时间仅供参考,还需按照自家烤箱的脾气进行设定哦~