朱古力戚风蛋糕

1/10. 朱古力

2/10. 玉米油隔水加热约40度左右，加入朱古力溶化加入砂糖10g溶化加入淡奶油拌匀

3/10. 取出离水加入蛋黄，蛋黄一个一个加入拌匀

4/10. 筛入低筋粉可可粉泡打粉拌匀

5/10. 蛋白加入柠檬汁打发鱼眼加入砂糖(分3次加入)打干性发泡

6/10. 取3/1蛋白落蛋黄糊里用翻拌手法拌匀

7/10. 再将蛋糕糊倒入剩余蛋白同样用翻拌式手法翻拌匀

8/10. 预热烤箱120度，烤55分钟，(这是烤左30分钟的情况)是否很唔错

9/10. 烤好有烈纹