猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱，能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。
家里都喜欢吃猪蹄，经常做，自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃，过些日子就要做的
家里都喜欢吃猪蹄，经常做，自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃，过些日子就要做的
| 主料 | ||
| 猪蹄4个 | 白寇适量 | |
| 辅料 | ||
| 老抽1勺 | 生抽1勺 | 白酒适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大料适量 | 花椒适量 |
| 香叶适量 | 桂皮适量 | |
卤猪蹄的做法，共10个步骤
1/10. 准备好辅料
2/10. 猪蹄用清水泡1小时。
3/10. 冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味
4/10. 煮一会把血沫煮出来，
5/10. 捞出后用清水冲洗，放在电压力锅内，加入水、老抽、生抽、白酒
6/10. 加入所有调料
7/10. 电高压锅按猪蹄键煮
8/10. 煮好的猪蹄
9/10. 煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
10/10. 好吃的猪蹄
小窍门
冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味，这样做出来的猪蹄味道好
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