牛肉灌汤包

1/12. 面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，

2/12. 然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。

3/12. 牛肉和猪肉剁成肉泥

4/12. 把肉馅放在容器里面，加姜末

5/12. 加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，

6/12. 最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀

7/12. 做好的肉馅

8/12. 醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮，要很薄

9/12. 擀得稍薄一些，加入馅料包馅

10/12. 包成圆形的包子，

11/12. 包好的包子