| 主料 | ||
| 蛏子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 干辣椒适量 | 香菜适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 淀粉适量 | ||
辣炒蛏子的做法，共6个步骤
1/6. 蛏子在开水中迅速烫一下。
2/6. 葱姜蒜切片，香菜切段。
3/6. 油宽些，爆香葱姜蒜干辣椒
4/6. 放入蛏子，加生抽，料酒，盐调味，老抽上色。
5/6. 大火快炒，出锅前勾薄欠，撒上香菜段。
6/6. 咸鲜微辣
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