柠檬芝士蛋糕

1/9. 将消化饼干放入密封保鲜袋中用擀面杖擀碎

2/9. 锅中放入100g黄油以小火融化，后加入饼干碎混合炒出香味关火稍冷却备用

3/9. 蛋糕模具底和四周铺上烘培纸

4/9. 取炒好的饼干碎铺于蛋糕模底压紧实

5/9. 将奶油奶酪放入碗中，倒入50ml牛奶隔热水用电动打蛋器打发

6/9. 取60g糖、1/2个柠檬汁、5滴香草液加入鲜奶油中用电动打蛋器打成7分发

7/9. 将打发的奶油倒入芝士中混合均匀

8/9. 取芝士糊倒入蛋糕模稍微震动平整，后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时