红烧肉

1/10. 将五花肉洗净，切成适当的块。

2/10. 锅中加水，放入料酒、葱段、花椒，水开后放入五花肉焯透，捞出控水。

3/10. 锅中加少许油，放入白糖。

4/10. 将白糖炒成红色。

5/10. 将肉放入锅中翻炒均匀并加入老抽、生抽，使肉上色。

6/10. 加入葱段、姜块、香叶、桂皮、大料，煸香后喷料酒。

7/10. 放入适量的水和白糖，大火烧开锅后，改小火烧1个半小时左右。

8/10. 捞出葱姜调料，放入适量的陈醋翻炒匀。

9/10. 再烧半小时，待汁收浓时，即可出锅。