小熊肉松面包

1/26. 奶油10g加入糖15g

2/26. 搅拌均匀。

3/26. 加入10g鸡蛋液。

4/26. 加入低筋面粉35g

5/26. 制作小熊脸的酥皮材料：混合均匀

6/26. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时以上.(此步骤要先于面包坯之前完成)

7/26. 130ml牛奶中加入高筋面粉200g。

8/26. 加入可可粉8G 糖20G 盐3G

9/26. 加入酵母3G

10/26. 揉成面团后加入无盐黄油20G 混合揉成光滑可以拉膜的面团。

11/26. 放置一个小时左右进行第一次发酵.

12/26. 第一次发酵完毕，等分成6份，再次揉成小面团.取几份小面团，切出大约12G面团做两只耳朵，一只耳朵6G.

13/26. 切剩余的大部分面团擀成圆形.

14/26. 加入香甜沙拉酱和肉松。

15/26. 象包子一样捏折。

16/26. 包好后收口捏紧。

17/26. 翻转放在面板中。

18/26. 耳朵用的小份面团分两份，一份6G，揉成如图椭圆形.小熊耳朵切好备用。

19/26. 将做好的两只耳朵粘在头部.放置40分钟左右进行第二次发酵.

20/26. 刷蛋液。

21/26. 小熊面包第二次发酵完毕后，将酥皮从冰箱中取出，擀成薄片，切出椭圆形做嘴巴，半圆形做耳朵内部轮廓.

22/26. 刷蛋液。

23/26. 嘴巴黏上。

24/26. 制作完毕，烤箱预热170度烤13分钟左右

25/26. 巧克力用温水化开。