主料 | ||
五花肉500克 | ||
辅料 | ||
大蒜1棵 | 花椒适量 | 姜适量 |
葱白1段 | 料酒3匙 | 芝麻油1勺 |
红油1勺 | 生抽1勺 | 白糖1.5勺 |
黄瓜1条 |
1/5. 猪肉一斤洗净装盘,各种香料用来去腥。
2/5. 香料都放入锅里,在倒入料酒。五花肉冷水上锅,大火煮,煮到用筷子一戳就可以轻松穿透基本就好了,煮肉的水别倒待用。
3/5. 一整颗大蒜切碎用料理机打成泥。加入调味料,煮肉的汤汁加些进来味道更鲜。
4/5. 黄瓜去皮,刨片 待用。
5/5. 猪肉煮好以后,放凉切薄片,装盘。黄瓜卷成卷,或者随便放都行,淋上调料就好了。