主料 | ||
南瓜泥1005克 | 小麦粉315克 | |
辅料 | ||
白糖20克 | 温水115克 | 酵母4克 |
高筋面粉25克 | 盐2克 |
1/17. 准备好南瓜
2/17. 切下来一条,去皮去籽
3/17. 切成小块,用保鲜膜包好后放入微波炉高火转4分钟左右。
4/17. 南瓜泥转好后,放到面包桶里面,加入20克桂花糖,用擀面杖捣成泥。
5/17. 然后在面包桶里面放入温水,盐,小麦粉和高筋面粉,酵母,启动和面程序。
6/17. 面团和匀光滑后就放着发酵
7/17. 发酵至2倍大
8/17. 然后拿出来,把面团分成几份,用擀面杖把小份擀成小圆片
9/17. 在每个面片的下半部分涂上一点水,然后一片一片如图的紧贴放上去
10/17. 用一根筷子在中间按一根印子
11/17. 利用小的面团,揉搓成2头尖的圆锥形
12/17. 把小圆锥放在最上面的那片上,充当玫瑰花芯子,然后从上往下卷起来
13/17. 然后把卷好的面团一分为二
14/17. 底部朝下
15/17. 放在蒸锅里面
16/17. 醒发15分钟,稍稍变大
17/17. 又松又软的玫瑰花,三两口就吃光了。我还用这个面团做了很多的小刀切。