小白菜包子

1/11. 安琪酵母用温水化开。根据面量，大概一公斤面3到4g即可。用安琪酵母水和面，稍微软点，不够加温水。和成比饺子面软点的面团。然后放盆里发酵大概20分钟。

2/11. 小白菜洗净焯水，然后攥干，切碎。

3/11. 虾皮加点料酒泡会。

4/11. 鸡蛋打散然后炒，可以比平时炒鸡蛋多点点油。边拿筷子搅边炒，这样鸡蛋就直接是碎的。之后放入十三香和肉桂粉，盐，葱姜末，虾皮

5/11. 加入小白菜后点几滴香油。

6/11. 搅拌均匀。

7/11. 发了的面团再次揉，排出气泡。然后切成剂子，擀成中间稍厚边缘稍薄的面片。

8/11. 包包子了，这是第二层。面多了，就用现成的豆沙馅包了几个豆沙包。包好后盖上锅盖，静置接近半小时后，大火蒸15分钟。关火后过三五分钟再揭锅盖。

9/11. OK了！

10/11. 成品