主料 | ||
五花肉适量 | 攸县香干4块 | |
辅料 | ||
红辣椒1个 | 青辣椒1个 | 青蒜1根 |
大蒜子1个 | 盐适量 | 老抽适量 |
生抽适量 | 俾县豆瓣酱1勺 | 干辣椒粉1勺 |
黑胡椒粉少许 | 生姜适量 |
1/6. 准备好所需材料:香干、五花肉、青辣椒、红辣椒、青蒜、蒜子、生姜
2/6. 烧半锅水,水开后放入准备好的五花肉断生。
3/6. 锅内加入适量油(不要太多,五花肉还会出油)大火爆炒五花肉,放少许盐、料酒
4/6. 炒到五花肉略缩出油后,放入生姜大蒜子一起爆香
5/6. 加入青红辣椒、香干翻炒。放入少量盐、干辣椒粉末、豆瓣酱、老抽上色、生抽、少许胡椒粉翻炒。
6/6. 辣椒香干断生快熟后放入之前备好的大蒜叶添香,出锅时放入少量鸡精。