菠萝包

1/16. 把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉至面筋扩展，表面光滑；

2/16. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

3/16. （在等待面团发酵时做菠萝皮）温室里打发黄油；

4/16. 加入糖粉发；

5/16. 打至颜色变浅，体积膨大；

6/16. 分次加入蛋液，充分打发均匀；

7/16. 过筛加入低筋面粉；

8/16. 用刮刀拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上；

9/16. 取出发酵好的面团，

10/16. 用手指粘点面包插在中间排气（同时观察面团发酵状态）；

11/16. 分割大小相同的面团（约60克），盖上保鲜膜静置15分钟；

12/16. 取35克菠萝皮，压平，把面团放在菠萝皮上；

13/16. 菠萝皮往上推；

14/16. 用压模印出纹路，放在铺上油纸的烤盘上；

15/16. 放在温暖处进行二次发酵；