西葫芦炒肉片

难度简单
口味咸鲜
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

恩泽妈咪

12025人浏览

分享到：

主料
西葫芦适量	前腿瘦肉适量
辅料
大蒜适量	生抽适量	鸡粉适量
盐适量	生粉适量	白糖适量

西葫芦炒肉片的做法，共6个步骤

1/6. 西葫芦洗净，切去头尾

2/6. 然后纵向对半切开，再横向切成片

3/6. 前腿肉切簿片，用生抽、鸡粉和一点生粉，抓匀，腌制一会儿

4/6. 锅中热油，稍微多点，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用；

5/6. 换干净的锅，爆香蒜头，再放入西葫芦片翻炒1-2分钟左右；倒入一饭勺的清水，不用加锅盖。调入适量的盐、鸡粉和白糖继续翻炒；

6/6. 再倒入炒好的肉片炒匀，最后用生粉水勾簿茨，即可！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6

小窍门

* 瘦肉选择猪的前腿瘦肉，很嫩！用来炒肉片，煮肉片汤，恩泽最爱了，咬得动，呵呵；
* 炒肉片的油要稍微多点，快速翻炒变色就可以先盛出，这样也能保证肉片嫩的口感；
* 加清水可以让西葫芦煮透一点，不会让其失去脆爽的口感，但不要加太多；
* 最后用生粉水勾簿茨，丰富口感。但记住，是簿茨，太浓跟鼻涕似的就不好玩了哦！

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分