豆豉牛肉酱

1/16. 干辣椒用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成碎末备用

2/16. 花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末

3/16. 牛肉切丁（稍大点，吃起来有嚼头儿），香茹泡发，准备好配料

4/16. 洋葱和香菇都切小丁

5/16. 较多的姜和蒜切末备用

6/16. 锅烧热，倒油（油要多，最好做出来的酱泡在油里，就是不放冰箱也不容易坏）

7/16. 下牛肉丁炒干水分

8/16. 下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香

9/16. 放入20克辣椒粉（我怕孩子在学校吃太辣会上火，所以只放了20克，如果喜欢吃辣可以多放）

10/16. 倒入10克花椒粉（可根据各人口味增减）

11/16. 倒入豆豉

12/16. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀

13/16. 加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分

14/16. 加入擀碎的熟花生米

15/16. 加1勺熟芝麻