抹茶奶油蛋糕卷

1/21. 白砂糖20克 白砂糖12克

2/21. 白醋一点点

3/21. 奶油

4/21. 酸奶

5/21. 葡萄干

6/21. 低筋粉 抹茶粉过帅

7/21. 油和蛋黄，酸奶放在一起。蛋白加一点白醋，白砂糖分三次加入打发后待用（鸡蛋冷藏一天以上）

8/21. 蛋黄，油，酸奶加入低筋粉，抹茶粉先用硅胶刷搅拌，再用打蛋器打均。

9/21. 取打发的蛋白1/3，加入刚才的混合物，上下伴匀，不要划圈伴

10/21. 上一步的伴匀物倒入剩下的2/3蛋白，上下伴匀

11/21. 伴好了

12/21. 托盘垫油纸，倒入，刮刀抹平，震出气泡

13/21. 烤箱预热1分钟，放入，170度10分钟，150度5分钟，这个时间看自家烤箱定。

14/21. 倒扣，撕去油纸

15/21. 奶油加白砂糖打发

16/21. 从下至上，寿司帘，油纸(可以用刚才撕下来的)，蛋糕，抹上奶油

17/21. 点缀上葡萄干

18/21. 开始卷，方法同卷寿司，力度轻柔点(怕蛋糕断裂，奶油小心边上挤出来)

19/21. 冰箱冷藏1个小时，刀用开水冲下，便于切块

20/21. 成功，姨孙很喜欢，滋味赞呱