主料 | ||
鸡蛋4个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉90克 | 牛奶60克 | 调和油30克 |
柠檬汁适量 | 白糖70克 |
1/7. 蛋黄和蛋白,分别装在毫无水分的器具里。蛋黄里加入40克糖搅拌,再加牛奶,和油,用搅拌器搅拌均匀!
2/7. 打发蛋白,30克白糖分3次加入(这个加糖的步骤可以以个人喜好来添加,不是一定的)。期间,滴入适量柠檬汁,可以去腥味,也能更好地把蛋白打发。(没有柠檬汁就用白醋)打发好的蛋白就如奶油一般,盆子倒过来也不会掉下!
3/7. 然后把蛋白分3次加在蛋黄那边,不能打圈,只能上下搅拌。
4/7. 搅拌均匀,就可以分别倒在纸杯上了,我这个份量刚好装6杯
5/7. 烤箱预热5分钟,160度。烤20分钟。
6/7. 成啦,是不是很简单呢?
7/7. 家有小孩,我不想烤太焦。这个颜色最好了。原味~奶香味