主料 | ||
高筋面粉200克 | 水80克 | 鸡蛋一个 |
蔓越莓干30克 | 核桃仁30克 | 葡萄干20克 |
辅料 | ||
酵母4克 | 黄油30克 | 砂糖40克 |
1/12. 面团原料备用。
2/12. 果干备用。
3/12. 将面团原料除黄油以外放入面包机。原料成面团后,,加入黄油碎。
4/12. 继续揉到产生筋膜后,倒入果干。
5/12. 果干全部揉入面团后,进行基础发酵。
6/12. 发酵到2倍大左右。
7/12. 取出分成三等份,松驰十分钟。
8/12. 取一份面团擀成长条。
9/12. 然后从一端卷起。
10/12. 将做好的面包卷坯放入土司盒内,摆放整齐。
11/12. 最后发酵到8-9分满。
12/12. 180度烤箱中层约烤35分钟左右,出炉后立刻扣出晾凉。