在不少蔬果中都含有对眼睛有益的成分，长期坐在电脑旁边的你，不妨多吃一些新鲜的蔬菜和水果。比如说胡萝卜，则蕴含了维他命A及多种类胡萝卜素，乃维持眼睛健康之必需要素；草莓则富

水果中的维生素含量很多，特别是维生素c，可维生素c容易在空气中氧化，夏季的高温和阳光都会加速它氧化的速度。

新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素b、避免口唇干裂也有很好的疗效。

漫长的暑天该如何度过？事实上，许多食物都具有消暑、开胃的功效，大坪医院营养科主任蒋宝泉为大家制定了几套方案，即使再炎热的天气，也能平安度过。

另外据最新研究，不吃肉的人容易胖，因为这类人缺少脂肪，摄入的热量易转化为脂肪而使主体较易产生饥饿感，食欲就会增加而吃得比普通人多造成脂肪囤积。

饮用碳酸饮料最好避免与进餐同步，因为这样的话，热量是远远超标的，并且应该相应的减少一天中主食摄入的总量。

另外蜂胶中芦丁有“皮肤维生素”美誉，含量可高达10%，而另一重要成分阿魏酸是科学界公认的美容因子，能改善皮肤质量，使其细腻光泽富有弹性。

此外，即使同一类仪器所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡。

富含松果体的食物富含松果体的食物之所以能改善睡眠，是由于人的睡眠质量与大脑中一种叫松果体素的物质密切相关。

鸡蛋同茶叶同煮，味道别致，很多人喜吃，其实，这种制作方法，可使鸡蛋中的大量营养素被破坏，对人体没有多大益处。鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙、铁、维生素D等成分，是一种营养丰富的

现在有很多人喜欢吃烤禽肉的食物，因为烤禽肉味鲜美，香味四溢。殊不知烤禽肉营养受损且含有毒素，不利人体健康。禽肉放在炉火上烧烤，往往没有熟透外边就已焦煳，损失了很多营养成分

其缺点有二:一是面粉因长时间放置，里边带有许多不利于人体健康的杂菌二是用面粉发面，需要加碱以中和酸性，碱的加入就破坏了面粉中的某些营养成分，可见用面粉发面对人体健康不利。

(如果你无法每天都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘蓝，椰菜等你都可以去尝试，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。

有的人为了使馒头洁白干净，蒸馒头时放入硫磺。这种做法破坏馒头的营养成分，而且对人体有害。首先是面粉有硫磺的加入，会破坏维生素Bl和影响人体对钙的吸收。同时，硫与氧发生反应

有人认为吃生鸡蛋营养丰富，所以主张生吃。这是错误的，吃生鸡蛋不仅营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。这是因为:生鸡蛋的蛋白质不易消化吸收，绝大部分只在消化道通

现列举如下:牛奶最近有的报刊报道，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶，还省了钱，又可防止牛奶掺水掺假，因此颇受市民的欢迎。

另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。

鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。烹调鲜鸡时，只需放适量油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美

清华大学营养科介绍，冰淇淋主要成分是水，此外还有糖类、脂肪、蛋白质，所含能量较高，每100克能量为100到200千卡。

而世界五大长寿乡的老人之所以能够长寿，除了遗传、环境等因素外，促进他们健康的一个非常重要的原因是:饮食清淡、合理，营养平衡。