用骨头熬汤是很好的吃法,但一定要记得加点醋,这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。
标签:脂肪填精补髓
2009-09-16
面食的加工与烹面食的加工与烹饪面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。
标签:维生素促进消化
2009-09-23
这样的方法坚持了半年多,老公血脂指标也降至正常(同时加强锻炼,控制高脂肪饮食的摄入),我的皮肤也更细腻红润有光泽了。
标签:芝麻芝麻酱鸡蛋
2009-09-23
链接:高钠比高碘更有害美国普渡大学食品工程博士王泽斌:前段时间“碘盐”事件被大家广泛关注,除了添加碘,中国普遍存在的高盐饮食也加剧了“碘过量”。
标签:预防高血压
2009-09-23
咖喱土豆同样取去皮洗净的土豆先切成片,然后放在锅内用文火煮上15分钟,这时等土豆烧熟后,放上食盐和咖喱粉,再煮上数分钟,黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。
标签:土豆豆花
2009-09-25
5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1的比例时为最高(此方为北方做法,南方人可根据实际自行加减,但要掌握的分寸是,含钙、铁高的原料用水比例较少)。
2009-09-27
温馨提示:服后如有厌食情况,可吃一些酸性食物,如山楂等,症状即可缓解如果感觉怕冷,可在此方中加入桂圆饮用肾虚者加入枸杞,效果更明显。
标签:芝麻阿胶心血管疾病
2009-09-27
5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1的比例时为最高(此方为北方做法,南方人可根据实际自行加减,但要掌握的分寸是,含钙、铁高的原料用水比例较少)。
2009-09-29
猪肉选择前腿肉,将肥肉和瘦肉分开,肉皮要保留,切成2厘米大小的方丁香菇、胡萝卜、葱头也切成2厘米的丁大蒜切成片,做卤肉饭大蒜要多准备些,并提早将大蒜切成片。
标签:大蒜卤肉营养均衡
2009-10-09
食醋含有大量的醋酸等有机物,但遇热或与料酒中的醇类相结合,会产生挥发性的酯类物质,如果放醋过早,香味挥发,菜肴就会呈酸涩味,鲜味就会降低。
标签:料酒羊肉
2009-10-11
米中含有b族维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养素,但其在淘洗过程中,很容易因方法不当导致营养素流失增多。
标签:米饭维生素
2009-10-11
蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开底盘架空,鱼身全面遇热快熟,出锅后,在厨房里,悄悄把筷子撤出,别让吃客发现你的窍门。
标签:老年人厨房爽口
2009-10-12
其实月子菜最大的特点就是不能太油腻,其实就是少放油,但是又不能影响菜的口味,要做到这一点,具体烧菜的方法就要有所改进。
标签:月子补充营养
2009-10-12
我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素b1,造成营养损失。
标签:维生素
2009-10-12
需要用蒸才能食用的冷冻食品,必须先解冻,而在使用的前一天或是前5个小时,先放在冷藏库中解冻,让它回复柔软的状态,蒸的时候才能蒸熟,才不会有外熟内冰的情况发生。
标签:温中
2009-10-12
肉、骨烧煮忌加冷水:肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。
标签:维生素
2009-10-12
面食的加工面食的加工与烹饪面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。
标签:维生素促进消化
2009-10-13
防胀第一步,可以在加工上下功夫,比如煮之前“多泡一会”,烹饪时“多煮一会”,换个花样吃,如大豆变豆干、豆腐,牛奶变酸奶等。
标签:饭后帮助消化肠道蠕动
2009-10-13
误区二:蔬菜买回家马上洗干净保持蔬菜的新鲜干净是好事,但是研究学者们发现,如果你在把蔬菜放进冰箱前就洗好的话,残留的水分会滋生细菌。
标签:细菌调中
2009-10-14
煲汤七个技巧天气转凉,煲一锅热乎滋润的汤是关爱家人的最好方式。要煲好汤,就得学习下面七个技巧。1。选料要鲜味足、异味小、血污少。选料是煲好汤的关键,鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪
标签:蛋白质
2009-10-16