对于冬天喜欢吃白萝卜炖羊肉的人，可以事先把萝卜分成两份，第一份扔到锅里用于去膻味，捞出来后，把第二份再放入锅中与羊肉同炖。

隔夜的食物不能吃，主要有两个方面的担心，一是怕微生物繁殖，导致呕吐、腹泻等问题发生二是怕亚硝酸盐变多，增加癌症的风险。

后来看着整锅里的鱼像过去炖“无鳞”鱼一样，也开始香味四溢时，才放心地盖紧锅盖，用文火又炖了半个多小时。

1把西红柿洗好,(如果想剥皮的话放进热水里泡一下再剥)切成小块2打鸡蛋3开锅下油4煎鸡蛋,调味,捞起5煮番茄,调味6番茄差不多的时候把鸡蛋放进去一起煮7搞定!。

除此之外，豆制品中含有丰富的维生素e以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对延缓女性衰老，改善更年期症状有着明显作用。

醋在我们日常烹调中使用频率非常高，它不但能增加菜肴的香味，还有助于食物中的营养素被人体更好地吸收与利用，如熬骨头汤加醋利于钙的溶出，炒土豆丝、豆芽时加点醋，能保证菜品中维

评价早餐质量的简单方法是将食物分为5类，即谷类、肉类、奶类、豆类及其制品、蔬菜(水果)类，如果食用了其中的4类以上为最好，食用了3类为较好，食用了2类或以下为较差。

比如说，黑豆高压煮15分钟之后，氧自由基吸收能力损失率只有9%绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。

专业环境速冻不等于普通冰箱冷冻有些朋友会说，还用买速冻食品?我把新鲜食物放进家里冰箱冷冻室就可以了。

蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢?盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质

因为炸过的食物会形成一些小孔洞，时间长了，洞洞就变没了，当然就不脆啦!平日里如果冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆，再经过热油一炸，油也不会乱溅，可以放心哦!。

如果炒菜时盖上锅盖，火候不容易掌握，加热时间短则炒不熟，时间过长菜又太软烂，很难把握其脆嫩又断生的要求。

而且朝鲜冷面是口感丰富的，酸甜爽辣，清凉透心，充满人情味，哄得人满心欢喜，所以常招来一堆贪嘴的网友上门蹭着黏着，说这样的正宗好味道，在广州的韩国菜馆也是吃不到的。