夏季家常菜100道菜名大全_家常100道菜谱大全_家常菜谱
26、Lasagna烤宽面条
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主料：牛肉酱1杯、宽条波浪意面3-4条
辅料：马苏里拉芝士适量、盐适量、白糖适量
步骤：
1、煮时把它们散开成米字，这样使每块面条受热比较均匀；
2、煮时旁边放几粒其他形状的意粉用来试粉到底煮熟否，等其煮软后拦腰一分为二切开；
3、至完全熟透后用冷水冲洗，把它们裁成稍短于烤盘的长度；
4、用一陶瓷烤盘，先在底铺一层牛肉酱；
5、放一片宽面条；
6、再铺一层酱，如此一铺一放至放完全部面条，在表面铺一层牛肉红酱；
7、面上均匀的撒上马苏里拉芝士；
8、放入预热了的烤箱，400°F，约15分钟或直至把芝士烤融即可。
27、莴苣炒老腊肉
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主料：老腊肉300克、莴苣300克
辅料：干辣椒适量、青蒜适量、红葱头适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量
步骤：
1、准备好老腊肉，莴苣等材料。
2、将莴苣切片，青蒜切段，红葱头对半切开。
3、锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。
4、煮好的腊肉捞起切片。
5、起油锅，爆香葱头，干辣椒。
6、加入莴苣煸炒一会儿。
7、加入腊肉和青蒜。
8、加入腊肉和青蒜。
9、将所有材料炒匀，待莴苣断青后，加入适量的生抽，鸡精调下味道，再淋上适量的香油炒匀就行了。
10、好吃的一个菜。
28、豆豉炒苦瓜
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主料：苦瓜2根、豆豉适量
辅料：盐适量、大蒜适量、红辣椒适量、食用油适量、生抽适量
步骤：
1、苦瓜去籽洗净后斜切成片备用。
2、红辣椒切丝
3、蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。
4、炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味
5、倒入苦瓜大火翻炒至断生
6、加1勺盐
7、生抽半勺翻炒均匀即可出锅。
29、香葱苦瓜圈
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主料：苦瓜适量
辅料：面粉适量、小葱适量、盐适量、花椒粉适量
步骤：
1、苦瓜洗净后切断。
2、将苦瓜瓤去掉，加入一些盐，拌匀，将苦瓜腌制20-30分钟。
3、面粉里加适量的水，调成浓稠的糊状，加入小葱末、盐和花椒粉。
4、锅里倒入油，开火，将苦瓜圈放入拌匀的面糊中。
5、将苦瓜均匀裹上面糊，放入油锅中炸制，火关小一些。
6、稍等片刻，用筷子拨动一下苦瓜，以免粘锅，然后翻面炸。
7、直至苦瓜炸成金黄色即可。
8、就这样吃已经非常美味，也可以加入番茄酱蘸着吃。
30、莴笋鸡块
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主料：鸡肉适量、莴笋适量
辅料：料酒适量、生姜适量、盐适量、拌饭酱适量
步骤：
1、原料备用、
2、鸡肉冲洗干净。
3、鸡肉斩大块。
4、莴笋去皮，切滚刀片。
5、鸡肉焯水，冲洗干净。
6、油锅烧热，下入生姜片，爆香。
7、下块鸡块，翻炒到表皮微黄。
8、倒入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
9、取海天招牌拌饭酱一勺。
10、倒入锅内，翻炒均匀，加入适量的水。
11、小火慢炖。至肉软烂，倒入莴笋块。
12、稍炖后，收汁调入适量的盐即可。
