魔芋精粉

【材料】黑魔芋精粉23克，山药粉（面粉）80克，番茄酱15克，腐乳3块，小苏打1克，泡打粉2克，水适量，芝麻适量

【做法】1这是我用的魔芋精粉，做魔芋豆腐用的那种，小锅里倒入150毫升水煮开，放入23克魔芋精粉稍微搅拌成湿润的块状。2腐乳番茄酱放入一个大盆里搅拌均匀，这是我用的种类，番茄酱不是番茄沙司哦。因为腐乳很咸就不需要再放其他调料了。3把刚才第一步的魔芋放入第二步的调料糊中搅拌均匀，这一步因为魔芋精粉已经接近块状，所以要仔细搅拌，不要有明显的魔芋块。4现在加入泡打粉和山药粉，山药粉要一点一点加，配料表里只是参考，再加入芝麻，直到可以揉成一个光滑不沾手的面团即可，这时加入小苏打继续揉匀。（因为魔芋精粉遇到苏打加热会凝固，所以保险起见苏打粉要最后加）5把面团拿出放在操作台上，用手按压成厚1CM左右的面团，切条再切成小块。6把小豆豆放在手机稍微揉圆整形一下，就可以放入预热好的烤箱，180℃20分钟，中间拿出来翻动一次就可以了。7成品，因为加了魔芋精粉的关系，吃起来QQ的，不是酥脆的哦，不喜欢的请飘过。