蒜泥白肉

1/5. 五花肉洗净，黄瓜洗净，擦成黄瓜丝，挤干水分备用。

2/5. 五花肉加姜片，料酒，放到锅里煮至熟透。筷子能轻松插过就好了。

3/5. 姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀。如果家里有白芝麻或花生碎，都可以放进去。

4/5. 煮熟的五花肉，捞起，用凉水洗净，放置稍凉，切薄片，越薄越好。然后摆盘。