孜然味牛肉干

1/9. 牛后腿肉，无油，无筋，无肥肉

2/9. 切片

3/9. 切条，切块随意，顺丝有嚼头，逆丝好咬，我是各一半

4/9. 煮沸

5/9. 撇去浮沫，浮沫勺还是很好用

6/9. 加入除孜然外所有辅料

7/9. 中火四十五分钟后沥干水分加入不粘锅油炸

8/9. 加入孜然，小火靠干