要说一道完美的宴客私房菜还得配合一个厉害的私房利器呢，做这道猪蹄，如果用普通砂锅炖，起码得2个小时，但是用压力锅就会快很多，而且无需炒至上色，压力锅能帮你炖的足够入味，不用油，更健康呢~~
| 主料 | ||
| 猪蹄适量 | 鹌鹑蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 干辣椒适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
| 桂皮适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 冰糖适量 | |
鹌鹑蛋炖猪蹄的做法，共6个步骤
1/6. 猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，煮出血水后冲洗干净
2/6. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
3/6. 姜切片，蒜拍碎
4/6. 花椒、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净
5/6. 将猪蹄、鹌鹑蛋、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖一起放入电压力锅内胆，用适量生抽、老抽、料酒腌制半个小时
6/6. 腌制好之后，选择压力锅程序，烹饪结束后打开锅盖，撒上葱花即可
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