主料 | ||
黄油110克 | 糖粉60克 | 蛋黄2个 |
低筋粉200克 | 奶粉20克 | 糖粉150克 |
辅料 | ||
蛋清20克 | 柠檬汁或白醋数滴 | 竹炭粉少许 |
各色食用色素少许 |
1/6. 黄油切小块放入盆中,隔温水融化黄油,融化后 的黄油放冰箱冷藏几分钟,稍稍凝固取出加入糖粉,用手动打蛋器打至发白蓬松。
2/6. 分次加入蛋黄继续搅打均匀。
3/6. 加入低粉和奶粉用长柄软刮刀拌匀,拌成光滑面团后放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟。
4/6. 然后用擀面杖擀成3mm厚的面片,用饼干模子刻出形状。
5/6. 烤箱预热150度,中层,上下火,约15分钟左右。饼干变黄即可。
6/6. 用事先准备好的糖霜调成多种颜色和糖珠按各人喜好装饰即可。