咖啡奶茶姜汁饼干

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所谓好吃，应该就是从味道到用的材料都符合自己的口味和心理。这个比例的料汁，除了做点心，饼干，如果再稍微多加些辛辣料，用来闷肉可能也不错。

咖啡奶茶姜汁饼干的做法，共7个步骤

1/7. 将所有材料，除了低筋粉以外，全部加入一个容器。

2/7. 用搅拌器搅拌均匀，所有粉类都融和到蛋液里。

3/7. 筛入低筋粉，揉成面团。

4/7. 将面团擀成薄片，稍微放置3分钟，使面皮延展，以免用模具压花后，面皮回缩，饼干形状保持不好。

5/7. 将面团擀成薄片，稍微放置3分钟，使面皮延展，以免用模具压花后，面皮回缩，饼干形状保持不好。用模具压出饼干形状。

6/7. 将饼干码入烤盘，并用叉子扎孔。

7/7. 烤箱160度预热，上下火，中层，10分钟。

1、烤的时间和饼干的薄厚，烤盘的冷热有关。（第二盘时候烤盘热的，可以稍微喷水降温。不然贴盘部分易糊）
2、如果不扎孔，饼干中心会膨胀，成一个小弧面。

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