主料 | ||
低粉45克 | 淀粉45克 | 可可粉10克 |
冻玉米油50克 | 糖粉30克 | 熟蛋黄1个 |
盐0.5克 |
1/7. 把除了油以外的所有东西全部准备好,蛋黄过筛。
2/7. 冰箱拿出冻了一晚上的玉米油。
3/7. 把冻玉米油从塑料袋拿出来,盆里放糖粉和盐,迅速打发,筛入低粉可可粉。动作要快。
4/7. 将粉粉用手抓,抓到没干粉了,装入那个装过玉米油的塑料袋。然后放在冷冻室冻1小时。
5/7. 面团分成8克重的小圆球,若干个。
6/7. 用拇指将圆球压扁,放入160烤箱,烤15分钟。
7/7. 真的非常非常松,入口即化。