生日蛋糕

1/16. 将蛋清和蛋黄分离

2/16. 蛋黄里加入25克白砂糖，50克玉米油，80克牛奶，搅拌拌匀

3/16. 加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀混合均匀

4/16. 蛋清打入无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖

5/16. 用电动打蛋器低速打，打出粗泡，再加入20克白砂糖，中速打，打至湿性发泡，再加入20克白砂糖，高速打至干性发泡

6/16. 将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里

7/16. 画十字方式搅拌均匀

8/16. 倒入蛋糕模里，震动几下，震去多余的大气泡

9/16. 放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，55分钟，出炉倒扣在烤架上

10/16. 蛋糕脱模，沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片

11/16. 淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打发

12/16. 将蛋糕的下面的那一片抹上奶油，铺上水果粒，再铺上一层奶油

13/16. 盖上上面的一片，然后四周表面均匀抹上奶油

14/16. 沿着高度的一圈沾上杏仁片

15/16. 将奶油装入裱花嘴，在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型