羊腩煲

1/14. 羊腩洗净，用姜块滚开一锅水，将羊腩煮15分钟，捞起。

2/14. 刮干净羊腩皮剩余的毛，砍成块，最好带皮又带骨，煮过羊肚也刮干净，切条，姜切片备用。

3/14. 马蹄对半切开，红萝卜切大块 腐竹折断备用。

4/14. 将南乳捣成泥，放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。

5/14. 炸腐竹，锅里先放油，再点火不用热油就下腐竹，小火慢慢炸好，捞起放凉。

6/14. 热锅下油将姜片 八角炒一炒，再下羊腩炒干水分。

7/14. 稍煎炒一下羊腩，直到皮煎炒得有点微金黄色。

8/14. 再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁，略炒一下。

9/14. 加水抹过羊腩，烧开滚几下。

10/14. 准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。

11/14. 用小火炖半个小时先。

12/14. 再放入炸好的腐竹。

13/14. 盖上盖小伙再炖一个小时。