主料 | ||
牛肉末约300克 | 洋葱末约70克 | 蒜茸约30克 |
西芹约100克 | 新鲜蕃茄约250克 | 蕃茄沙司约220克 |
蕃茄酱4大勺 | 高汤适量 | |
辅料 | ||
牛至1/2小勺 | 罗勒1/4小勺 | 黄油30克 |
黑椒粉1/2小勺 | 盐适量 | 白糖适量 |
水淀粉适量 |
1/6. 将材料准备好,肉末室温,把蕃茄、洋葱和蕃茄成粒,把蒜头剁成茸;
2/6. 锅置炉上,开中大火,锅热放黄油,溶化后倒入洋葱碎和蒜茸,爆香;
3/6. 倒入芹菜粒,翻炒;
4/6. 倒入牛肉末,用锅铲推散;
5/6. 倒入蕃茄粒,翻炒片刻;
6/6. 倒入罐头蕃茄、蕃茄酱和蕃茄司,稍翻均匀,加入牛至、罗勒、百里香、盐、糖、黑椒粉,如果感觉太稠,可加适量高汤,兜匀,试味,一般来说,用蕃茄产品较多,应适量加糖,所以,最后的步骤是要调好味要甜咸酸度适中,调味后就可以出锅了,一次用不完可放密实盒置于冰箱,可存放一周左右。