抹茶樱花蛋糕卷

1/29. 将盐渍樱花用清水清洗去除上面的盐粒备用。

2/29. 用厨房用纸将樱花水分去除备用。

3/29. 准备抹茶粉，我这里用的宇治箬竹抹茶粉。

4/29. 将5个蛋黄和30克白砂糖倒在盆中。

5/29. 将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。

6/29. 加入色拉油40克。

7/29. 加入色拉油40克并搅拌均匀。

8/29. 加入牛奶40克并搅拌均匀。

9/29. 另取一个碗将低筋面粉倒入。

10/29. 将抹茶粉倒入面粉中。

11/29. 搅拌均匀。

12/29. 将混合好的面粉、抹茶粉筛入蛋黄糊中。

13/29. 搅拌均匀。

14/29. 将5个蛋清分三次加入白砂糖50克。

15/29. 将蛋清打发至硬性发泡。

16/29. 取部分蛋白加入抹茶糊中切拌均匀。

17/29. 将抹茶糊倒入蛋白中。

18/29. 搅拌均匀。

19/29. 在烤盘上抹上少量色拉油或清水，取略大于烤盘的油纸在四周剪一刀，使油纸可以服帖的放在烤盘中。

20/29. 将樱花均匀的铺在油纸上。

21/29. 将蛋糕糊均匀倒入烤盘中，并用刮刀抹平。

22/29. 将烤箱温度设定为165度，时间为20分钟，烘烤完成。

23/29. 待蛋糕放凉后将四角撕开。

24/29. 小心的将油纸从蛋糕上剥离，看看反面。

25/29. 重新放到正面，在上面均匀的抹上蓝莓酱，也可以根据自己喜好放沙拉酱或淡奶油。

26/29. 利用擀面杖把蛋糕卷起来，具体卷发大家可以在优酷网或土豆网参看相关视频。

27/29. 用油纸包好蛋糕卷，放进冰箱冷藏定型。

28/29. 打开包裹的油纸，将两侧的边切整齐，这样切出来的蛋糕卷会更漂亮。