【舌尖】每周必看的节目，美食，不仅仅是单纯的温饱食物，更是一种情感寄托！我们将爱融入里面，用心烹饪，做一道放心菜，为家人，为你爱的人！【相逢】播放那晚，一边看一边各种说饿...
热辣滚烫的红油火锅，家乡风味的沙湾大盘鸡、牛肉萝卜饭、炸猪排...
肿么都是我爱吃滴（小馋虫...木办法） 临睡前，设置了闹钟为了第二天能早早的起来买肉去！红烧牛肉 炸猪排...都要做起来！炸猪排，找不到海派酱汁可惜了，但是猪排依旧美味足矣，搭配点儿卷心菜解腻，祝好胃口~~~
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肿么都是我爱吃滴（小馋虫...木办法） 临睡前，设置了闹钟为了第二天能早早的起来买肉去！红烧牛肉 炸猪排...都要做起来！炸猪排，找不到海派酱汁可惜了，但是猪排依旧美味足矣，搭配点儿卷心菜解腻，祝好胃口~~~
| 主料 | ||
| 猪里脊300克 | 面包糠75克 | 面粉75克 |
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜10克 | 生抽12克 | 料酒12克 |
| 白胡椒粉2克 | 黑胡椒粉2克 | 白糖3克 |
| 盐4克 | 葱2根 | |
炸猪排的做法，共8个步骤
1/8. 准备原料
2/8. 猪里脊去筋膜，切成1.5cm厚片
3/8. 刀背轻轻拍松散（专用肉锤会更方便）
4/8. 所有调料混合后加入大碗中，盖保鲜膜腌制30分钟
5/8. 正反面均匀裹上蛋液
6/8. 正反面裹上面粉 一次蛋液 一次面粉 再一次蛋液 再一次面粉 再一次蛋液
7/8. 第六次裹上面包糠 按压 静置
8/8. 热油180度（大约7成热），小火炸至金黄色即可
小窍门
炸至完成后，用厨房纸巾吸去表面多余油份，口感更好
推荐大家使用类似奶锅的锅具炸至，少量油即可，比较节省油
面包糠裹上后，轻轻按压充分粘合，静置2分钟左右下锅，不易掉落
我这里用了通脊肉制作，也可选用梅肉
口味，也可以根据自己的喜好调换
也可二次炸至，第一次小火浅黄色，第二次中火几秒钟，金黄色即可
推荐大家使用类似奶锅的锅具炸至，少量油即可，比较节省油
面包糠裹上后，轻轻按压充分粘合，静置2分钟左右下锅，不易掉落
我这里用了通脊肉制作，也可选用梅肉
口味，也可以根据自己的喜好调换
也可二次炸至，第一次小火浅黄色，第二次中火几秒钟，金黄色即可
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营养信息
详细信息>>- 炸猪排热量1071 千卡
- 脂肪23.71 克
- 蛋白质52.86 克
- 碳水化合物124.32 克
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相当于现代舞32分钟消耗的热量...
吃鸡蛋100克，热量143千卡
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吃猪排100克，热量264千卡
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