主料 | ||
低筋面粉195 | 黄油80 | 蛋黄(刷表面)1个 |
蛋黄3个 | 奶粉12克 | 细砂糖70克 |
蔓越莓80 |
1/6. 黄油软化后,加细砂糖和奶粉,用打蛋器打发到体积膨松,颜色变浅。
2/6. 分次加入3个蛋黄,并用打蛋器搅拌均匀,每次加入蛋黄要等蛋黄和黄油完全混合后再加下个蛋黄。
3/6. 低筋面粉过筛后加入打发好的黄油中,并搅拌均匀。
4/6. 加入蔓越莓干,揉成一个均匀的面团。
5/6. 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1cm的面片,并用刀切成4.5cm*3cm的长方形。
6/6. 将小长方形排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟,直到表面金黄色。