主料 | ||
米饭适量 | 鸡蛋适量 | 蕨菜干适量 |
菠菜适量 | 金针菇适量 | 胡萝卜适量 |
豆芽适量 | ||
辅料 | ||
香菇适量 | 盐适量 | 香油适量 |
韩式辣酱适量 | 白芝麻适量 |
1/8. 处理蔬菜食材:蕨菜干提前泡发切段,鸡蛋摊成薄饼切丝,菠菜、金针菇洗净切段,胡萝卜、香菇洗净切成细丝,豆芽洗净;
2/8. 锅中坐水烧开,分别将蕨菜、菠菜、金针菇、胡萝卜、香菇、豆芽焯熟,控干水分,再加入少许盐和香油拌匀;
3/8. 锅中加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋;
4/8. 石锅中薄薄涂一层油,铺好米饭;
5/8. 将准备好的菜丝码进去;
6/8. 上面放上提前煎好的溏心鸡蛋;
7/8. 石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴;
8/8. 吃的时候洒上白芝麻,配上韩国辣酱,拌在饭里即可。