巧克力栗子蛋糕

1/20. 准备材料。

2/20. 先做巧克力蛋糕：黄油90g、黑巧克力80g切成小块，加细砂糖、牛奶一起倒入碗里。

3/20. 隔热水加热，并不断搅拌，直到黄油、黑巧克力、细砂糖完全溶化。

4/20. 将鸡蛋打散倒入巧克力混合液中搅拌均匀。

5/20. 低筋面粉55g、可可粉25g、泡打粉3g混合过筛，加入巧克力混合液里，搅拌均匀。

6/20. 将蛋糕糊分成两份。先将一份蛋糕糊倒入18cmX18cm方形模具里，放入烤箱，预热180℃，中层，上下火，烤10分钟。再做另一份。

7/20. 烤好的蛋糕片。

8/20. 每片大蛋糕片切成4小份，冷却备用。（一片大蛋糕片做一个小蛋糕，所以这里是两个蛋糕的量）

9/20. 做栗子奶油馅：用的是超市卖的袋装栗子仁，200g。

10/20. 将栗子仁过筛网，成为栗子蓉。

11/20. 在栗子蓉中加入软化的黄油20g、糖粉20g。

12/20. 用电动打蛋器先搅拌均匀。

13/20. 再慢慢的加入淡奶油，边加入边用电动打蛋器搅打。

14/20. 再慢慢的加入淡奶油，边加入边用电动打蛋器搅拌，搅拌均匀后，加入朗姆酒3ml再搅拌均匀。

15/20. 将栗子奶油馅装入裱花袋，挤在蛋糕片上。

16/20. 盖上第二片蛋糕片。

17/20. 挤上第二层栗子奶油馅。再盖上第三片蛋糕片，挤上第三层栗子奶油馅。再盖上第四片蛋糕片，用更细线条挤在蛋糕的表面。再根据自己的需要撒上适量可可粉即可。

18/20. 成品。

19/20. 成品。