蔓越莓纸杯蛋糕

1/11. 黄油隔水融化，加入牛奶混合备用。

2/11. 蔓越莓干切碎备用。

3/11. 蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

4/11. 蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。

5/11. 筛入低粉，加入蔓越莓干，切拌均匀。

6/11. 缓缓的加入冷却好的牛奶黄油液。

7/11. 快速的切拌均匀。

8/11. 把切拌好的蛋糕糊分别装入纸杯中，六七分满。

9/11. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟。

10/11. 蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。