主料 | ||
大白菜1棵 | 白萝卜1/4个 | 梨半颗 |
苹果半颗 | 鱼露4茶匙 | |
辅料 | ||
葱4根 | 洋葱半个 | 大蒜半颗 |
生姜半个 | 盐1/2杯 | 辣椒粉3/4杯 |
白糖1/8杯 | 水4杯 |
1/11. 准备材料。(图中的萝卜我只用了一半)
2/11. 大白菜洗净,切小块。
3/11. 将盐倒入水中拌均匀。
4/11. 大白菜放入一个大盆中,倒入盐水浸泡。
5/11. 将梨,苹果,洋葱去皮切小块。
6/11. 将切好的梨,苹果,洋葱,蒜,姜,鱼露放入料理机中打成均匀的泥状物。
7/11. 萝卜和葱切丝。
8/11. 将切好的萝卜,葱,辣椒粉,糖倒入泥状物中。
9/11. 搅拌均匀,完成泡菜酱。
10/11. 待大白菜脱水变软后,用清水冲干净,沥干水分。
11/11. 将大白菜和酱混合均匀,置于冰箱中冷藏一晚即可食用。