肉松蛋糕

1/8. 将油，牛奶，蛋黄搅拌匀后，筛入玉米粉和低粉翻拌匀，成为蛋黄糊。

2/8. 将蛋白装入干燥的盆子，一次性加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。如图

3/8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里从下面往上翻拌匀匀。

4/8. 再将蛋黄糊全部倒入剩余之蛋白里，朝下往上翻拌匀。注：不能划圈，以免蛋白消泡。

5/8. 将蛋糕糊装入裱花袋里。预热烤箱170度十分钟。

6/8. 裱花袋里剪个中小口，把蛋糕糊挤在铺好油纸的烤盘里，大小视个人喜爱。送入烤箱中层，用上火170度，下火120度烤15至20分钟左右即可出炉（我这里共挤出6大个，剩余的面糊我拿来煎华夫饼）

7/8. 成品出炉，倒扣在烤网凉却。