主料 | ||
牛肉200克 | 梨一个 | 红椒一个 |
葱半根 | 姜1块 | 鸡蛋一个 |
淀粉一大勺 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 生抽5克 | 蚝油5克 |
白糖3克 | 料酒5克 | 十三香3克 |
1/9. 材料图。
2/9. 牛肉先切后斩成馅,加上葱姜碎(或者葱姜水)加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌,适量的加些水。
3/9. 梨去皮切小丁。
4/9. 肉馅拌加上一点糖,打一个鸡蛋,将梨丁拌入其中。
5/9. 放上一大勺淀粉,
6/9. 抓均匀。如果肉全瘦,可以淋上些油。
7/9. 分装在平底碗或者深盘中。
8/9. 水开后入笼,蒸十二分钟。
9/9. 将红椒和蒜苗切碎,肉饼蒸好后放上,边吃边拌就好了。