主料 | ||
苦甜巧克力50克 | 低筋面粉65克 | 黄油85克 |
?细砂糖80克 | 全蛋液80克 | 可可粉15克 |
泡打粉1/2小勺 | 淡奶油50克 | 草莓6颗 |
绿色色素适量 | 装饰糖珠(金豆豆)适量 |
1/13. 黄油室温软化,加入糖搅打至蓬松。
2/13. 巧克力隔水融化成液体。
3/13. 将融化的巧克力倒入黄油混合物中,用打蛋器搅打均匀。
4/13. 分次加入全蛋液,每次都完全搅打均匀之后再加下一次。
5/13. 所有粉类混合筛入,用刮刀拌至没有干面粉即可。
6/13. 将拌好的面糊装进一次性裱花袋中,纸膜放进6连模中(纸膜太薄,必须和6连模一起使用,烤出来的蛋糕才不会变形),将面糊挤入纸膜中。
7/13. 烤箱预热180度,将挤好的蛋糕放入烤箱中层,上下火,烤20分钟左右即可。
8/13. 用剪刀先将蛋糕表面鼓起来的部分修剪一下。
9/13. 淡奶油加绿色色素,打发至硬性发泡。
10/13. 草莓洗干净,吸干表面的水分,左手将草莓固定在蛋糕中心位置,然后打发好的奶油装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中,先挤一圈小星星,将草莓固定。
11/13. 然后从草莓尖头部分开始,根据草莓的形状挤小星星,组成圣诞树的样子。
12/13. 最后挤满之后,圣诞树的样子就出来了。
13/13. 最后粘上装饰糖珠(金色的豆豆),再插上插牌就完成了。