圣诞花环蛋糕

1/14. 将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化

2/14. 可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）

3/14. 将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

4/14. 蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。

5/14. 将蛋黄加入蛋白霜中。

6/14. 用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

7/14. 筛入低粉。

8/14. 用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。

9/14. 加入可可溶液翻拌均匀。

10/14. 倒入纸杯中，放入预热好的烤箱165度烤20分钟左右。

11/14. 淡奶油加15克糖打发至浓稠后加入适量绿色素膏打发。

12/14. 将奶油挤在晾凉的纸杯蛋糕上。

13/14. 将纸杯蛋糕摆成花环形状。