软糯甜甜圈

1/21. 糯米汤种：糯米粉15克，水50克

2/21. 将水和糯米粉倒入锅中

3/21. 搅拌均匀

4/21. 小火加热，搅拌成糊状，熄火晾凉

5/21. 放入碗中，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用

6/21. 面团料：高筋粉125克，细砂糖20克，盐1/8小勺，奶粉8克，干酵母1/2小勺，全蛋15克，水30克，黄油8克

7/21. 取一半汤种，同除黄油外的面团料一起放入大碗中

8/21. 揉成均匀面团，加入黄油

9/21. 继续揉至拉膜

10/21. 放入碗中，放在温暖处，基础发酵约50分钟

11/21. 面团长大

12/21. 排气，分割成4等分，滚圆

13/21. 在面团中间戳洞

14/21. 拉成圆圈状，最后发酵约20分钟

15/21. 准备装饰料：玉米油适量，糖粉50克

16/21. 在发酵好的面团上刷满玉米油

17/21. 放入预热好的炸锅网篮中

18/21. 放入空气炸锅，200度，烤15-20分钟

19/21. 烘烤过程中时常取出，翻面，刷油

20/21. 遍体金黄，出炉，晾凉