酱牛肉

1/15. 牛腱子1KG,自来水下冲洗干净

2/15. 准备的各种调料

3/15. 葱切段儿，姜切片儿，蒜剥皮即可

4/15. 干黄酱用100ML水稀释搅开

5/15. 锅中坐水烧开，将牛肉下锅焯水除去血沫和杂质

6/15. 焯完的牛肉放在温水中洗一洗

7/15. 另起锅，将水烧热放入葱姜蒜煮开下入牛肉

8/15. 依次放入各种炖肉调料

9/15. 将稀释好的黄酱倒入

10/15. 锅中加入盐，老抽

11/15. 盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖

12/15. 炖牛腱子要想好吃，比较费时，基本我是炖一个小时，关火焖20分钟，一个历时2个半小时

13/15. 炖好的牛肉放锅里浸泡至凉，可以多泡半天入味儿

14/15. .取出放盆里搁冰箱里随吃随切