主料 | ||
鸡蛋59克 | 鸡蛋150克 | |
辅料 | ||
高筋面粉300克 | 牛奶140克 | 黄油30克 |
盐2克 | 酵母8克 | 水100克 |
低筋面粉80克 | 色拉油60克 |
1/9. 将酵母加入牛奶中,混合均匀。将除黄油之外的所有材料混合均匀,加入酵母和牛奶,混合成团。
2/9. 加入黄油,揉至面团完成阶段,基本发酵40min。
3/9. 将面团平均分为五份,搓成20cm长的条状,码入烤盘,醒发60min。在等醒发的过程中制作泡芙酱。
4/9. 将水和色拉油放置电磁炉上煮沸后将面粉和盐加入,迅速搅拌至没有干粉。
5/9. 将蛋液加入,快速搅拌至粘稠状,装进裱花袋,备用。
6/9. 待面包醒发好后,刷上蛋液,将泡芙酱均匀的挤至到面包上,
7/9. 德普烤箱设定:快热档170度、预热16min、烤制12-15min,进行烘烤,至表面焦黄就可以啦。
8/9. 成品是不是很像毛毛虫?
9/9. 来个特写