麻婆豆腐

1/9. 牛肉洗净切成末；

2/9. 老豆腐切块，放入沸水中，煮1分钟；

3/9. 冷油，放入姜蓉、蒜蓉炒香；

4/9. 倒入牛肉，炒至熟；

5/9. 加入辣椒粉、豆豉、豆瓣酱，炒出红油；

6/9. 放入豆腐块；

7/9. 调入清水、生抽、花椒粉，大火煮开转小火焖5分钟；

8/9. 倒入水淀粉，煮至汁浓；