培根茄子披萨

1/16. 150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。

2/16. 90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。

3/16. 将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。

4/16. 将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。

5/16. 炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。

6/16. 将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司，再加入黑胡椒。

7/16. 加入披萨草。

8/16. 将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。

9/16. 洋葱切丝，彩椒切丝、培根切丝备用。

10/16. 将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。

11/16. 将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油，放入饼皮用叉子扎些小洞。

12/16. 在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。

13/16. 放上培根丝。再放上配料，洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。

14/16. 然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出。

15/16. 饼皮边缘刷点鸡蛋液，在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝，