主料 | ||
鸡蛋6个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉120克 | 奶粉60克 | 牛奶60克 |
细砂糖70克 | 黄油80克 | 蔓越莓50克 |
朗姆酒适量 |
1/9. 黄油放入碗中,微波炉加热成液体。
2/9. 蔓越莓切碎
3/9. 将蔓越莓用朗姆酒浸泡一段时间。
4/9. 鸡蛋加糖,用打蛋器高速打发。打的体积蓬松,颜色变浅,提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了
5/9. 在鸡蛋液中加入面粉。用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
6/9. 倒入黄油。
7/9. 加入蔓越莓
8/9. 将面糊迅速搅拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。
9/9. 将面糊盛入模具中,放入预热好的烤箱,190度,10分钟。表面金黄就可以了。