主料 | ||
鸡蛋2个 | ||
辅料 | ||
高筋面粉250克 | 黄油50克 | 牛奶120毫升 |
酵母粉4克 | 白糖70克 | 椰蓉60克 |
1/19. 揉面:高粉250、糖50、牛奶120、鸡蛋一个、酵母,面包机一个揉面程序15分钟。加黄油20克,再一个揉面程序15分钟。取出面团,覆保鲜膜温暖处发酵。
2/19. 约2倍大时,取出揉一下,排气。
3/19. 等待发面时准备椰蓉:椰蓉60、鸡蛋一个、糖20、黄油30,搅拌均匀。
4/19. 分成8份馅料备用,揉成小球的目的是为了大小一致,没有其他,此步也可省略。
5/19. 面团排气后分成8个面剂
6/19. 做成啥造型都行,比如做成面包圈,如同
7/19. 卷成筒状
8/19. 中间用刀切开
9/19. 扭一下,对在一起,直接放烤盘里也可以。
10/19. 再比如做成花瓣形状:包馅压成饼状
11/19. 如图,刀切后,把花瓣扭转90度
12/19. 就成了这样,同样可直接放烤盘,我主要是为了拿着方便。
13/19. 还可做成牛舌状
14/19. 一个蛋黄打散刷蛋液
15/19. 180度上下火,15到20分钟。我烤箱不算大,15分钟
16/19. 齐活
17/19. 换个盘子
18/19. 摆个造型
19/19. 来个特写
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